引子 酒

鄙人不善酒,但北方人普遍好酒,所以对酒也不陌生。从80年代一路过来耳濡目染,下意识认为酒天然就是生活工作的一部分。

但细想,现在最常见的白酒和啤酒并非古已有之,准确的说,也就是近一百年的事情。1900年俄国人开办了现在的哈尔滨啤酒。1903年,德国人开办了青岛啤酒。

古代中国人喝的主要是发酵酒,黄酒居多、其次是米酒和果酒,酒精度一般在10-20度之间。宋元后有了蒸馏技术,才逐渐出现“烧酒”(白酒的雏形)。不过文人雅士皆好温润黄酒、米酒细品,烧酒的受众多中下层。白酒在全国性流行也是建国后的事了。

究其原因,似与工业化与城市化的历史进程息息相关。生产一端,白酒、啤酒需规模化生产,原材料成本低出酒率高,运输保存更有利。从消费一端,黄、米、果酒,似更适合自己小酌或熟人对饮。白酒、啤酒,经济实惠。还有就是酒精摄入后的效果比较“标准”。

回忆刚到澳门读书时,商店里的酒,品类丰富。室友也好酒(喜而不嗜),我们就买来伏特加、威士忌、白兰地、清酒、龙舌兰、内地各地的果酒、药酒,有兴致的时候品品。但这些只适合好友间慢慢细品。因口感后劲儿实在千差万别。有的甜、有的辣、有的奶香椰香,有的喝了半瓶没啥感觉过一两小时就上头;有的极难入口,多喝两杯似也无大碍。 

所以,再工作后,白、啤、红基本是标配。尤其啤酒白酒,前者一瓶解渴、两瓶微醺。后者算好商宴时间,几个人需要备几瓶。费用多少、醉意几分都相对好掌握。此谓“标准”。

在中国从乡土熟人社会,走向陌生人信任社会的过程中,人们默默的对佐酒的选择也有了倾向性。

最近馋荔枝酒,抖音上买了几瓶江西小酒厂的发酵酒,试过之后,可以推荐给好友。但也似只能熟人共品。


之一 社会关系的压缩


中国曾经的家国天下,在原子化社会中,个体家庭层面已经完全被打散了,宗族氏族也基本被打散了。最后只剩下工作单位这样单一的社会角色。



马拉松公司的《资本回报》一书提及,标普500中的企业,1/3以上是家族型企业,其中不乏一些绵延数百年耳熟能详的名字。贵族精英的理念、教育、传承在欧美其实是一直没有断的。除此以外,还有社区,像巴菲特这样一辈子就住在一个社区里面,街坊邻居。在中国,这种以前常见,现在已经很少见了。还有宗教,教友。 然后还有结社。然后还有各种兴趣形成的群体。这些加在一起,给予一个人非常丰富的社会体验和反馈。


人是社会动物,人的意义、价值和生命的意义,多在社会关系中体现出来。


回顾过往从80年代中后期到2000年头十年的社会结构,基层政府组织和国有企业本身也承担了社会关系的容器。曾经的东北大工厂里,十几万人,朝早一起迎着晨光骑着自行车上班,蔚为壮观。幼儿园、学校、医院、电视台,厂区里什么都有。在这样一个组织内部,就形成了丰富的社会关系。 在这样的组织之间,还有托人办事这一层横向连接。那个年代,一个虽然畸形的社会关系,却恰好让刚刚离开土地的中国人,在乡土以外,找到了新的归属和社会关系总和。


但社会总在前进,随着组织效率提升、公平公正公开和功能专一,随着市场竞争的逐渐白热化。身处其中的人,慢慢感到个人的时间和空间里几乎已经容不下其他东西。


过往具有丰富社会关系内涵的工作岗位,蜕变为一个效率节点。人的社会关系也蜕变为金钱关系和服务/被服务关系。这种实际上的社会关系匮乏,让人不得不一方面承受个人意义与价值的无力,另一方面必须拿这Title符号在历史过往中寻一个映像,获取安慰。但始终不知道要去哪里。


国人个体,表现的依赖社会关系,却没有足够的关系容身。


欧美有足够丰富的社会关系,个体却有了更大的独立空间,可以表现得冷漠。


之二 数目化管理与乡土重建


封建社会中的中国,似筷子夹汤圆。 一根筷子是皇权和官僚集团组成的自上而下的命令体系,筷子头就是县一级政府。县太爷是青天大老爷,也就是说,百姓对青天之上的事情既不关心也无需关心。另一根是士绅体系将民意反向传导给各层官僚乃至皇帝本人的反馈机制。


下面的大汤圆,是乡土自治,以家园故土为单位的黎民百姓,对宗教、习俗、社会事务,以道德、礼法、经验为纲,自我管理。


因管理工具受限,帝王多奉行,“无为而治乃大治”,“民为贵,社稷次之,君为轻”。


现代社会,数目化管理工具极大强化,但在政府权力较过去下沉之后,多出来的部分如何与民意调和仍是个新题目。


去年入户安全检查执行得很严格,上有强制要求,下面住户各有自己的难处和不理解。好的物业,依托与居委会、供水、煤气、工程的熟悉关系,可以非常有弹性的落地要求。


延伸开来,原来的小商小贩沿街售卖,城管管理,一些新闻事件展现出来的不免有些硬碰硬。现在逐渐演变出的步行街、集市、商业综合体,虽在价格服务各方面还有很大优化空间,但仍是进步。部分政府的职能转为服务型企业去处理了。假想,居住、商业、甚至政务的空间,都由一种相对有弹性的组织去运作。个体的衣食住行工作生活,会慢慢重新形成一个社区,可以在符合政府要求的基础上,自决的按群体偏好去处理一些个性化事务。


如此,个体在保持效率的同时,亦可逐渐培育充盈的内心。


之三 乡土与文化挖掘

前段时间比较悲观的认为,很难有具投资价值的优质企业承载中国文化。想开了,或许中国就没有统一的文化,可以像基督教一样抽象出来绵延千年的内核。但这正是中华文化的特点,也是我们的优势。

所有的文化内容,像酒一样,根植于乡土,十里不同音。


可能就是这些小而美、小而散,极具地方特色,服务于一方水土,具有长久生命力的千千万万个产品和服务,构成了中国文化-一个包罗万有的大熔炉。

对于欧美的投资实务,他们用到的价值投资分析方法,就已经能够描绘出优质企业的形态,所以没必要去总结“社会心智”这样的概念。其必要性,反倒是外人,比如我作为一个东方人,需要借助这种概念,去帮助理解。论护城河及《巴菲特的护城河》读书笔记

再如丹拿的《艺术哲学》言说了很多西方艺术的特性本质,但实际上那些艺术家,在创作作品的时候只是保有了对时代性的敏感,并不需要真的去梳理这样的规律。


同样,在整个中国两千年封建社会时期,那种超稳定结构下。君臣民,各行其事,既不会觉得有什么不妥,也产生了美酒甘露。


从这个角度,为文化,除了挖掘研究文化内涵和脉络外,也可以思考,在当代中国社会,有了如此之好的数目化管理工具,如此优越的生产效率基础,如何重建过往孕育中国文化的那些土壤。既在广大农村,也在城市。



希望社会向这样一个方向演进:除了生存、工作、赚钱以外,大家有足够的空间和时间,重拾一种社会关系。在其中,除了体现争勇斗狠的战斗精神和金钱导向以外,还能体现出作为人的柔性一面。在其中,除了快速消费标准化的工业品以外,还有足够的心思去与友人品鉴下具有当地文化特色美酒佳肴。


那么,有哪些企业可以促成这样的变化?


风险提示:

本文涉及的任何公司、行业,仅作例子,不构成任何投资建议。